香脆蛋卷是怎么做的?

　　香脆蛋卷需要材料：雞蛋50g、細砂糖40g、玉米油30g、動物黃油20g、中筋面粉100g、牛奶160g、黑芝麻、可可粉5g、抹茶粉5g。自動蛋卷機小編告訴大家香脆蛋卷是怎么做的?

　　1.我們將材料中的雞蛋打碎到盆中，加入細砂糖、植物油以及黃油，可以手動或者打蛋器不斷的攪拌，在打的過程中加入100g的牛奶，繼續不斷的攪拌，直到所有的材料全部打開。

　　2.將面粉慢慢的倒入到雞蛋液中，注意在倒的過程中仍然需要不斷的攪拌，注意要將面粉形成的顆粒物全部打開。

　　3.將剩下的牛奶繼續慢慢的倒入到盆中，不斷攪拌，在攪拌的過程中，其中的水分會被不斷的融入到面粉中，我們可以在水分沒有的時候，再次加入水。

　　4.直到面糊變成酸奶一樣的時候，可以在最后加入點黑芝麻。這樣可以使最后更香，注意不要攪拌的很粘稠，因此面糊稀一些，口感會更加清脆。

　　5.將做蛋卷的磨具預熱好，然后取少量的面糊放入到蛋卷磨具內。

　　6.合上磨具，當蛋卷內冒出熱氣的時候，就表明蛋卷熱好了。

　　7.一般一張蛋卷煎的時間大約50秒左右，可以在一面呈現焦黃色以后，再煎另外一面，當兩面都呈現焦黃色的時候，就表示香脆蛋卷制作好了。如果是剛開始做，并不能很好掌握火候的時候，我們可以用小火慢慢煎，需要的時間相對就會更久一些。

　　8.這時可以打開蓋子，將蛋卷從一側慢慢的卷起來。放到陰涼處冷卻就可以了。