在家怎么做蛋卷？

　　蛋卷脆脆的，是很多人喜歡的零食，那么我們自己在家可以怎么做蛋卷，自動蛋卷機小編告訴大家：

　　首先我們需要準備3個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離開來，只需要其中的蛋黃部分就好了，然后將細砂糖和蛋黃液一起攪拌均勻。然后準備一塊黃油，將黃油融化，融化之后就可以倒入攪拌好的雞蛋液之中。接下來加入少量的低筋面粉，攪拌均勻，然后接下來加入少量的黑芝麻攪拌均勻。加入的低筋面粉的時候使他們均勻攪拌，碗中不能留下面疙瘩，面糊必須要順滑，看上去就像奶油一般順滑。如果有面疙瘩的話，就可以拿篩子過濾一下就好了。

　　接下來在火上架上一口平底鍋，平底鍋開始預熱，在攤面糊的時候鍋不需要太熱，冷鍋就可以倒進去。在碗中挖上一小勺面糊放在平底鍋的中間，面糊盡量要薄一些，這樣吃上去才會更脆。接下來開始迅速的晃動鍋面，攤平面糊，然后將火轉成小火，慢慢的烘焙至面糊的兩面都熟。面糊的兩面都需要呈現出金燦燦的顏色，接下來大約2分鐘后，我們需要準備上一雙筷子，將鍋中的薄餅迅速的卷上筷子。然后將其放在晾曬網上慢慢冷卻，吃上去就酥脆酥脆的非常的好吃。