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做酥脆蛋卷的步驟?

作者：admin 發布時間：2022-04-27 14:50:24點擊：

　　很多人喜歡吃蛋卷，自動蛋卷機做蛋卷的速度非?？?，下面為大家分享做酥脆蛋卷的步驟?

　　雞蛋打散加入砂糖攪拌至糖融化。黃油隔水加熱至液體后加入蛋糖液，低筋面粉過篩加入，用刮刀輕輕翻拌均勻。加入芝麻拌勻。面糊就做好了。

　　舀一小勺到加熱好的蛋卷模具上(開小火)

　　合上蛋卷模具，過3秒后用筷子按壓模具中間(為了使蛋卷皮厚薄均勻，薄了才會脆)

　　適當翻面烤一下，聽到噗噗聲沒有時就是快好了(可以掀開看一下，到自己喜歡的顏色)用筷子卷起來

　　抽出一根筷子把蛋卷輕輕壓一下整形成圓圓的

　　晾涼后就脆了，吃不完的放密封盒保存。

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